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當前數字化經濟時代下，食品工業從生產到銷售整個產業鏈的發展模式正在發生深刻變革。隨著新技術的發展，智能控制、營銷、配送等供應鏈如何做數字化應用?如何提升食品工業企業的數字化應用等一系列問題已成為食品工業轉型升級的關鍵所在。

為了推動食品工業供給側改革，提高行業智能裝備與信息化融合度，推動山東食品工業新舊動能轉換，助力華東地區食品工業轉型升級，由中國食品和包裝機械工業協會主辦，濟南濟北經濟開發區、中國食品工業互聯網產業聯盟、SAP中國、北京東軟慧聚信息技術股份有限公司、湯臣倍健股份有限公司承辦的“中國食品工業數字化應用”論壇于2019年3月27日在濟南喜來登酒店召開。 　　 來自湯臣倍健、頤海國際、大族激光、正大集團、新希望乳業、旺旺集團、統一食品、康師傅、上好佳、西門子中國、桃李食品、達利食品、歐姆龍自動化、上海中商、豬八戒網等百余家國內知名食品企業高層與食品工業數字化專家共同探尋食品行業工業化與信息化融合創新之路。 　　 中國食品和包裝機械工業協會理事長楚玉峰致開幕詞。楚玉峰理事長首先向濟陽區政府政府各位領導對本次活動的蒞臨、給予的支持表示感謝，對各承辦單位做出的努力給予肯定，向食品及相關行業的專家與嘉賓的到來表示誠摯的歡迎。濟陽作為全國十大“食品工業強縣”，聚集了旺旺、統一、康師傅、上好佳、印尼邁大、桃李面包等一大批知名的食品企業，并逐步向門類齊全、鏈條完整的國際化食品產業名城發展。當今，我國經濟已由高速增長階段轉為高質量發展階段，面對食品工業信息化、智能化的新挑戰和新機遇，食品工業數字化應用已成為實現新舊動能轉換，推動經濟實現高質量發展的重要動力。 　　 濟陽區政府黨組副書記、濟北開發區管委會主任王長軍致歡迎辭。王書記首先對楚玉峰理事長和各位到場的嘉賓表示熱烈的歡迎,而后對濟陽區食品工業架構做了簡單的介紹，同時誠摯的歡迎食品企業、裝備企業及相關的信息化企業來濟陽投資，濟陽區政府將以熱情的服務，優惠的政策、便捷的程序迎接企業的到來。 　　 濟北開發區黨工委副書記、管委會副主任李庶森以“新舊動能轉換區助力食品產業發展”為題介紹了濟北開發區當前的發展現狀。濟南濟北經濟開發區曾榮獲中國十大“食品工業強縣”、中國佳食品投資園區等稱號，內現有150余家國內外知名食品企業，形成了食品細分行業全覆蓋、產品品質高、經濟效益好的食品工業體系。 　　 會議由中國食品和包裝機械工業協會副秘書長崔林主持，同時做了題為“食品數字化與智能制造”的發言。通過食品工業發展現狀、數據采集分析、戰略管理運營等方面，就食品行業的信息化路徑、數字化供應鏈等業務模式創新、如何幫助食品行業企業加速實現數字化轉型和發展等方面進行深入探究。 　　 “洞察食品行業以消費體驗為核心的智慧產業鏈”的主題演講由SAP大中華區消費行業首席專家孫昊分享。SAP致力于為企業通過數字化轉型來支持食品企業供應鏈、銷售渠道和消費者經營的模式、流程、效率的提升。SAP智慧企業架構將幫助食品企業以全渠道客戶運營、客戶驅動的供應鏈、實時企業高效運營和數據驅動生態平臺為突破點，幫助企業重構業務、提升效率、增強綜合競爭力。 　　 湯臣倍健透明工廠副總經理張學榮對湯臣倍健智能工廠研究進展進行了介紹。傳統藥品、保健品行業非連續式批次生產的生產方式在質量方面存有偏差概率大、交期增值時間低、生產周期冗長等弊端，而湯臣倍健透明工廠通過縱向連續化等生產策略、MES和LIMS等信息化策略與基于大量PAT的RTRt質量控制策略的相互結合，打通各個運營系統之間的閉環，進而實現連續生產，終在產能不變、質量合格的情況下，將備料時間、生產人數、生產周期大幅度降低。 　　 東軟慧聚歐朝輝帶來“數字化變革助力頤海食品騰飛”的案例分享。頤海食品借助S/4 HANA Cloud實現多渠道銷售、多維管理，同時建立長、短期產銷平衡、合伙人損益管理、質量管理以及食品識別和追溯等環節的變革，成功達到數據冗余大幅減少、以及帳實一致水平、收付款效率和成本分析準確性和效率的顯著提高。 　　 SAP中國資深方案架構師高宏以“云端解決方案助力構建智慧食品企業”為題進行分享。SAP智能云ERP通過數字化財務系統、人才管理系統快速賦能、優化流程、提升管理，通過智能套件、智能技術與數字化平臺相結合推動企業數字化轉型升級。 　　 嘉賓分享環節結束后，中國食品和包裝機械工業協會與濟南濟北經濟開發區管委會簽訂戰略合作協議，兩家單位將相互協力，引領創新，共同致力于山東食品工業新舊動能轉換建設。