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　　當前數(shù)字化經(jīng)濟時代下，食品工業(yè)從生產(chǎn)到銷售整個產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展模式正在發(fā)生深刻變革。隨著新技術(shù)的發(fā)展，智能控制、營銷、配送等供應(yīng)鏈如何做數(shù)字化應(yīng)用?如何提升食品工業(yè)企業(yè)的數(shù)字化應(yīng)用等一系列問題已成為食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵所在。

　　為了推動食品工業(yè)供給側(cè)改革，提高行業(yè)智能裝備與信息化融合度，推動山東食品工業(yè)新舊動能轉(zhuǎn)換，助力華東地區(qū)食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級，由中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會主辦，濟南濟北經(jīng)濟開發(fā)區(qū)、中國食品工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、SAP中國、北京東軟慧聚信息技術(shù)股份有限公司、湯臣倍健股份有限公司承辦的“中國食品工業(yè)數(shù)字化應(yīng)用”論壇于2019年3月27日在濟南喜來登酒店召開。
　　來自湯臣倍健、頤海國際、大族激光、正大集團、新希望乳業(yè)、旺旺集團、統(tǒng)一食品、康師傅、上好佳、西門子中國、桃李食品、達利食品、歐姆龍自動化、上海中商、豬八戒網(wǎng)等百余家國內(nèi)知名食品企業(yè)高層與食品工業(yè)數(shù)字化專家共同探尋食品行業(yè)工業(yè)化與信息化融合創(chuàng)新之路。
　　中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會理事長楚玉峰致開幕詞。楚玉峰理事長首先向濟陽區(qū)政府政府各位領(lǐng)導(dǎo)對本次活動的蒞臨、給予的支持表示感謝，對各承辦單位做出的努力給予肯定，向食品及相關(guān)行業(yè)的專家與嘉賓的到來表示誠摯的歡迎。濟陽作為全國十大“食品工業(yè)強縣”，聚集了旺旺、統(tǒng)一、康師傅、上好佳、印尼邁大、桃李面包等一大批知名的食品企業(yè)，并逐步向門類齊全、鏈條完整的國際化食品產(chǎn)業(yè)名城發(fā)展。當今，我國經(jīng)濟已由高速增長階段轉(zhuǎn)為高質(zhì)量發(fā)展階段，面對食品工業(yè)信息化、智能化的新挑戰(zhàn)和新機遇，食品工業(yè)數(shù)字化應(yīng)用已成為實現(xiàn)新舊動能轉(zhuǎn)換，推動經(jīng)濟實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的重要動力。
　　濟陽區(qū)政府黨組副書記、濟北開發(fā)區(qū)管委會主任王長軍致歡迎辭。王書記首先對楚玉峰理事長和各位到場的嘉賓表示熱烈的歡迎,而后對濟陽區(qū)食品工業(yè)架構(gòu)做了簡單的介紹，同時誠摯的歡迎食品企業(yè)、裝備企業(yè)及相關(guān)的信息化企業(yè)來濟陽投資，濟陽區(qū)政府將以熱情的服務(wù)，優(yōu)惠的政策、便捷的程序迎接企業(yè)的到來。
　　濟北開發(fā)區(qū)黨工委副書記、管委會副主任李庶森以“新舊動能轉(zhuǎn)換區(qū)助力食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展”為題介紹了濟北開發(fā)區(qū)當前的發(fā)展現(xiàn)狀。濟南濟北經(jīng)濟開發(fā)區(qū)曾榮獲中國十大“食品工業(yè)強縣”、中國佳食品投資園區(qū)等稱號，內(nèi)現(xiàn)有150余家國內(nèi)外知名食品企業(yè)，形成了食品細分行業(yè)全覆蓋、產(chǎn)品品質(zhì)高、經(jīng)濟效益好的食品工業(yè)體系。
　　會議由中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會副秘書長崔林主持，同時做了題為“食品數(shù)字化與智能制造”的發(fā)言。通過食品工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、數(shù)據(jù)采集分析、戰(zhàn)略管理運營等方面，就食品行業(yè)的信息化路徑、數(shù)字化供應(yīng)鏈等業(yè)務(wù)模式創(chuàng)新、如何幫助食品行業(yè)企業(yè)加速實現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型和發(fā)展等方面進行深入探究。
　　 “洞察食品行業(yè)以消費體驗為核心的智慧產(chǎn)業(yè)鏈”的主題演講由SAP大中華區(qū)消費行業(yè)首席專家孫昊分享。SAP致力于為企業(yè)通過數(shù)字化轉(zhuǎn)型來支持食品企業(yè)供應(yīng)鏈、銷售渠道和消費者經(jīng)營的模式、流程、效率的提升。SAP智慧企業(yè)架構(gòu)將幫助食品企業(yè)以全渠道客戶運營、客戶驅(qū)動的供應(yīng)鏈、實時企業(yè)高效運營和數(shù)據(jù)驅(qū)動生態(tài)平臺為突破點，幫助企業(yè)重構(gòu)業(yè)務(wù)、提升效率、增強綜合競爭力。
　　湯臣倍健透明工廠副總經(jīng)理張學(xué)榮對湯臣倍健智能工廠研究進展進行了介紹。傳統(tǒng)藥品、保健品行業(yè)非連續(xù)式批次生產(chǎn)的生產(chǎn)方式在質(zhì)量方面存有偏差概率大、交期增值時間低、生產(chǎn)周期冗長等弊端，而湯臣倍健透明工廠通過縱向連續(xù)化等生產(chǎn)策略、MES和LIMS等信息化策略與基于大量PAT的RTRt質(zhì)量控制策略的相互結(jié)合，打通各個運營系統(tǒng)之間的閉環(huán)，進而實現(xiàn)連續(xù)生產(chǎn)，終在產(chǎn)能不變、質(zhì)量合格的情況下，將備料時間、生產(chǎn)人數(shù)、生產(chǎn)周期大幅度降低。
　　東軟慧聚歐朝輝帶來“數(shù)字化變革助力頤海食品騰飛”的案例分享。頤海食品借助S/4 HANA Cloud實現(xiàn)多渠道銷售、多維管理，同時建立長、短期產(chǎn)銷平衡、合伙人損益管理、質(zhì)量管理以及食品識別和追溯等環(huán)節(jié)的變革，成功達到數(shù)據(jù)冗余大幅減少、以及帳實一致水平、收付款效率和成本分析準確性和效率的顯著提高。
　　 SAP中國資深方案架構(gòu)師高宏以“云端解決方案助力構(gòu)建智慧食品企業(yè)”為題進行分享。SAP智能云ERP通過數(shù)字化財務(wù)系統(tǒng)、人才管理系統(tǒng)快速賦能、優(yōu)化流程、提升管理，通過智能套件、智能技術(shù)與數(shù)字化平臺相結(jié)合推動企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級。
　　嘉賓分享環(huán)節(jié)結(jié)束后，中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會與濟南濟北經(jīng)濟開發(fā)區(qū)管委會簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，兩家單位將相互協(xié)力，引領(lǐng)創(chuàng)新，共同致力于山東食品工業(yè)新舊動能轉(zhuǎn)換建設(shè)。